http://diary.pitinn-cookingsalon.com/ 日記 ja http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1227315 お待たせ致しました[:ワッ！:]今月は、暑くて何もする気のないあなた[:モゴモゴ:][:汗:]をやる気[:チョキ:]にさせてしまうとびきり美味しいメニュー[:モグモグ:]をたくさんご用意してみました[:拍手:] BasicBasicとAdvanceの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待... BasicBasicとAdvanceの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）



[:ひらめき:]BasicBasic（家庭料理）いつものメニューに魔法をかけて大変身[:ひらめき:]
￥5,000 8/4〜6・11〜14・16・17＊9日は夜のみ・日曜日を除く


[:おてんき:]完熟トマトとお豆腐の塩漬けサラダ〜バジルドレッシング〜[:おてんき:]

〔お豆腐に魔法をかけるとねっとりモッツアレラチーズ風に大変身[:ワッ！:]上賀茂産の完熟地トマト・バジルを重ねるとまるでカプレーゼ[:ディナー:]ここに美味しいハム＆夏野菜もプラスした正にミラクルレシピをご期待ください[:ラブラブ:]〕


[:おてんき:]海老とミンチ入りモチモチチーズポテト[:おてんき:]
〔一見コロッケのような[:ニコニコ:]もっちり食感がなんとも美味しい一品です。ホースラディッシュのマヨソースも必見[:イケテル:]〕


[:おてんき:]とびきりのポークカレー[:おてんき:]

〔夏野菜・養老豚をベースに市販のカレールーを使い、冷蔵庫や棚に眠っている調味料をいろいろ加えるだけでとびきり美味しいカレー作りを伝授致します。本当に美味しくて、毎日毎日食べたくなるやみつきカレーなのです。実験済み(笑)[:おはな:]辛さは、マイルド〕


[:ケーキ:]デザートは、オレオとあずきのマーブルチーズスティックケーキ[:ケーキ:]





[:ひらめき:]Advance（イタリア料理）お家で手軽に作れるこだわりのイタリアン[:ひらめき:]
￥6,000　8/18〜31＊24・26日は、夜のみ・日曜日を除く


[:おてんき:]本当に美味しいバーニャカウダ[:おてんき:]

〔滋賀県の新鮮野菜の美味しさを、バーニャカウダソースがさらに惹きたててくれるおすすめの一品です。〕


[:おてんき:]鱧のフリット　カポナータ添え〜バルサミコソース〜[:おてんき:]

〔デュラムセモリナ粉でカリッと香ばしく揚げた鱧フライ[:イケテル:]と夏野菜がいっぱい入ったカポナータの絶妙なバランスをお楽しみに[:ポッ:]〕


[:おてんき:]自家製サルシッチャ・ズッキーニ・ゴーヤのスパゲティ[:おてんき:]
〔ただ、混ぜて一晩マリネするだけであの美味しい！自家製サルシッチャ（ソーセージ）が作れてしまう幸せレシピ♡ゴーヤの苦味も全く感じられないオイルソースが絶品レシピ[:おはな:]かなりおすすめです[:ラッキー:]


[:ケーキ:]デザートは、マンゴーレアチーズケーキ[:ケーキ:] ]]> 今月のメニューお知らせ 2010-07-31T23:25:07+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1226371 とっても素敵でしょ〜[:ラブラブ:]イルギオットーネバールのプレオープンのお祝いにお届けしたお花です。お店のイメージカラーでもあるグリーンで中野天心さんにキメていただきました[:ワッ！:]いつも、生け方をじ〜っと見ているのですが　わずか5分くらいでパパッと魔...
とっても素敵でしょ〜[:ラブラブ:]イルギオットーネバールのプレオープンのお祝いにお届けしたお花です。お店のイメージカラーでもあるグリーンで中野天心さんにキメていただきました[:ワッ！:]いつも、生け方をじ〜っと見ているのですが　わずか5分くらいでパパッと魔法のよう[:イケテル:]さすがですよね〜[:ラッキー:]ほんっとにお花の種類も斬新なものが多く　スタイリッシュでとてもおすすめなのです。[:ラブ:]いつかお花とお料理のコラーボレーションができるといいな〜なんて[:ポッ:]妄想がふくらむのでした[:ラブラブ:]




「ＢＡＩＡＮ　ＣＡＲＩＴＥ｣
京都市中京区菊屋町堺町蛸薬師下ル524
075-222-1181



そしてそして　こちらは、イルギオットーネの4店舗目　トラットリアバールです。プレオープンの土曜日の夜ということもあって、お客さまはぎっしりでした[:てれちゃう:]カジュアルスタイルなのでちょっとパスタ食べてワイン飲んで[:モグモグ:]なんてお手軽に行けるのも嬉しいお店かな[:イケテル:]
シェフ[:おてんき:]大サービスのオンパレード本当にありがとうございました〜[:ラッキー:]

「トラットリア＆バール イル ギオットーネ」

tel:075-344-4711
ad:京都市下京区綾小路烏丸西入ル北側　四条烏丸センタービル１F
　11:30〜17:00　/ 18:00〜22:00LO　
　火曜定休日

http://www.ilghiottone.com/home.html


]]> 京都でおすすめイタリアン 2010-07-26T09:39:01+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1226046 じゃん[:ラッキー:]ペニンシュラTOKYO[:ラブラブ:]です。今回のメインイベントでもある　ペニンシュラホテルシェフ結婚披露パーティ[:拍手:]に参加しました[:ラブ:]お部屋は、皇居が見えて最高に素敵[:ラブラブ:]　 フランス料理留学時代の大先輩[:ラッ... target="_blank">
じゃん[:ラッキー:]ペニンシュラTOKYO[:ラブラブ:]です。今回のメインイベントでもある　ペニンシュラホテルシェフ結婚披露パーティ[:拍手:]に参加しました[:ラブ:]お部屋は、皇居が見えて最高に素敵[:ラブラブ:]　







フランス料理留学時代の大先輩[:ラッキー:]です。東京のFFCC　パリのフェランディ校といっしょだった凄腕のシェフなのです。この日は、学校長をはじめ留学時代・フランスを巡った懐かしい人達に再会できて　まるで同窓会のような素敵な一夜でした。あまりにもお喋りに夢中で　写真の撮り忘れがショック[:ポロリ:]


お料理もさすが　ペニンシュラ[:モグモグ:]はずれなしの美味しさでした[:ワッ！:]




最終日には、やっぱりディズニーシ〜へと[:GO!:]



う〜美味しそう[:モグモグ:]　最後の最後は、東京駅の筑紫楼でフカヒレラーメン[:ラーメン:]　そして今は、お仕事漬けの毎日[:汗:][:ラッキー:]がんばりましょう[:ジョギング:][:ポロリ:]


]]> 東京　おすすめ　フレンチレストラン 2010-07-24T09:39:56+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225978 現在レッスン中のBasicレッスン[:イケテル:]タイ＆ベトナム料理をご紹介いたします。[:ラッキー:] 焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜ぱいタイ風サラダ 焼き茄子・海老・鶏ミンチ・ゴーヤ・キュウリ・もやしetc...夏野菜をたっぷりと使ったサラダに干し海老がベースのレ...
焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜ぱいタイ風サラダ

焼き茄子・海老・鶏ミンチ・ゴーヤ・キュウリ・もやしetc...夏野菜をたっぷりと使ったサラダに干し海老がベースのレモンドレッシングで和えた夏にぴったりのサラダです。[:ディナー:]焼き茄子のうまみをとじ込めテクニックも必見[:ひらめき:]

ペーストから手作りシーフードグリーンカレー

今年は、アジアンハーブをたくさん育てているので無農薬の摘みたてハーブをたっぷりと使った美味しいグリーンカレーペーストを手作りします。[:ひらめき:]
間違いなく美味しいので(笑)もう市販のペーストは、食べられなくなっちゃいそう[:ムニョムニョ:][:ニコニコ:]
今回は、以前にレッスンしたレシピをさらにバージョンアップさせてみました[:up:]まずは、海老の殻を炒めた甲殻類オイルのエキスやあさり・ホタテ・ヒイカの内臓も全てを使ったうま味たっぷりのグリーンカレーなのです。[:ラッキー:]



黒毛和牛の大葉包み焼き

黒毛和牛を甘辛だれに軽く漬け込んで　無農薬の大葉にくるりと包み焼きした一品です。こちらは、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ[:YES!:]お手軽に作れるのも嬉しい[:ラブ:]



ベトナム風ミルキープリン

牛乳を煮詰めて濃厚にしたミルクと丹波産の上質卵を使ったハードタイプのプリンに氷・コーヒー・練乳をトッピング[:ケーキ:]レシピもお渡ししていますので　お楽しみに[:ラッキー:]

っというわけで　31日まで毎日レッスン中[:NEW!:]まだの方は、お急ぎくださいませ〜[:GO!:]
〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）＊ちなみに28日29日は、満席です[:汗:] ]]> Bレッスン 2010-07-23T18:50:39+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225931 今月のBBレッスンのお料理写真をご紹介致します。 手作り豆乳葛豆腐のオクラとろろがけ マイセンのコーヒーカップに盛り付けてみました。[:モグモグ:]プルンプルンの葛豆腐に干し椎茸と鰹ベースの美味しいつゆをかけて、北海道で採れたてのあま〜い生食ホワイト...
今月のBBレッスンのお料理写真をご紹介致します。


手作り豆乳葛豆腐のオクラとろろがけ

マイセンのコーヒーカップに盛り付けてみました。[:モグモグ:]プルンプルンの葛豆腐に干し椎茸と鰹ベースの美味しいつゆをかけて、北海道で採れたてのあま〜い生食ホワイトコーンや枝豆・なめこ・オクラとろろにワサビを添えた一品[:ラブラブ:]簡単に作れるので　みなさん大喜び[:拍手:]麺つゆと葛豆腐もたくさん作って　お持ち帰りしてもらいました〜[:ラッキー:]
＊ごめんなさい保存は、冷凍すると口当たりが悪くなってしまうのでおすすめできません[:ムニョムニョ:]


夏野菜とやわらか豚のオニオン味噌漬け炒め

玉葱酵素でお肉をやわらかく変身させる万能味噌だれ[:ラッキー:]牛や鶏肉＆お野菜・魚のフライなどにも大活躍する便利なタレ[:チョキ:]保存もきいて嬉しい[:おてんき:]


手作り新生姜漬けと塩鮭の混ぜ混ぜご飯

一年に一度　新生姜の美味しい季節にぜひたっぷりと甘酢漬けにして冷蔵庫に忍ばせておきましょう[:てれちゃう:]お出汁で炊いたご飯には、椎茸・ふっかふかの塩鮭・大葉・みょうが・卵・とびこetcを混ぜたお寿司感覚の混ぜご飯は　お弁当にもおすすめです。


タピオカ粉と黒糖のわらびもち風

冷蔵庫に入れても硬くならないで3日くらい日持ちもして　食感は、高級わらびもち[:モグモグ:]まさに魔法のレシピですね[:ラブラブ:] ]]> BB レッスン 2010-07-23T12:23:15+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225850 おはようございます[:おてんき:]毎日暑すぎますよね〜[:ムニョムニョ:]こんな時こそ　おいしいお料理を食べてたくさんパワーつけてくださいね[:ラッキー:] 東京3日目のデジュネをご紹介します。[:ポッ:] フレンチレストラン　フロリレージュ 東京都港区青山4-9-9-1... 東京3日目のデジュネをご紹介します。[:ポッ:]

フレンチレストラン　フロリレージュ

東京都港区青山4-9-9-1F
12:00〜13:30
18:30〜21:00
定休日：水曜
TEL:03-6440-0878


青山の住宅街にひっそりと佇む素敵な隠れ家的フレンチレストラン[:ラブ:]
シェフは、カンテサンス出身の方でフォアグラのお料理が有名[:ラブラブ:]
器もとっても素敵で　何よりも心温まる徹底したサービスとおもてなしは、さすが[:ワッ！:]ここは、絶対に行ってほしいお店です。









これが噂のフォアグラ[:チョキ:]ぽってり濃厚なファグラソテーにサクサクメレンゲのお菓子と一緒にいただくだなんて　何ともユニークな発想[:ラブラブ:]この遊び心が天才なんじゃないかしら　最高の一皿でした。[:ラッキー:]




メインは、大間の鮪をチョイス[:ポッ:]さすがにお肉続きの毎日だったので
嬉しい一皿でした。



鮪の内臓etc...のツミレスープ[:魚:]食用クローバーが可愛くて[:ラブラブ:]


デセールは、ミルクのソルベと宮崎マンゴー[:ラッキー:]


プチデセールにも感動[:てれちゃう:]これいったいなあに〜[:おや？:]と思わせる不思議な一皿[:ワッ！:]もうお腹いっぱいな時に出てくるプチデセールですが　これならいくらでも欲しくなっちゃいます。デラウエア（ぶどう）にカシスリキュールのゼリー飴がけ　のような感じかな ]]> 東京　おすすめ　フレンチレストラン 2010-07-22T22:49:35+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225427 ディネ[:ディナー:]は、丸の内ブリックスクエアのmikuni MARUNOUCHIへ 三國清三シェフと、フラワーアーティスト細沼光則さんの共同監修による、"花と自然野菜のコラボレーション"がテーマのナチュラルフレンチレストランです。 東京素材とマネのコラボレーション...

ディネ[:ディナー:]は、丸の内ブリックスクエアのmikuni MARUNOUCHIへ
三國清三シェフと、フラワーアーティスト細沼光則さんの共同監修による、"花と自然野菜のコラボレーション"がテーマのナチュラルフレンチレストランです。

東京素材とマネのコラボレーションメニューをチョイスしました。[:ラッキー:]


秋川・馬鈴薯のヴルーテ・パリソワール風です。



江戸前穴子と北海道産ホタテの燻製　小平・ルッコラ・ロロロッサ・コールラビ・ラディッシュのサラダ添え　サフラン風味



伊豆七島・尾長鯛のクルスティアン焼きフランス産ミニウイキョウ・秋川・スイートコーンのピュレ添え3種のシェリーヴィネガーソース他


スペイン産イベリコ豚ロースのグリエを牛肉に変更してもらい[:汗:]　スペイン産しろインゲン豆・羽村・オクラ・東村山・しいたけ・東京キャベツ添え　ヴァイオレットマスタード風味　


小平・ブルーベリーノムースと東京牛乳を使ったヨーグルトのソルベ『ベルト・モリゾ』をイメージしたすみれのジュレ添え


東京カヌレ

お昼が、ベージュでの華やかなデジュネだったので夜のお料理は、お皿も美濃焼きでちょっぴりシンプルすぎるかな[:おや？:]なんて思いつつ[:ノーノー:]一皿ずつ口に運ぶとさすが三國さん[:ワッ！:][:ラッキー:]素材にあった温度感が絶妙だと思いました。焼肉を食べる感覚でフレンチが食べられる[:イヒヒ:]そんな感覚でしょうか[:ラッキー:]きっとフレンチは、苦手[:モゴモゴ:]だと思い込んでいる男性方にも　愛されるお料理だろうな〜って個人的に思いました。[:YES!:][:ラッキー:]どれもこれも『ホント美味しいね〜』なんて言い続けながら食べてました。[:モグモグ:]

何よりも美味しくて驚いたのは、東京にも伝統野菜があるんですよね〜[:ひらめき:]
江戸東京野菜は、原種に近くて、少しクセのある野生的な濃い味わいなのです[:ラッキー:]栽培にも手間がかかるそうなので、江戸東京野菜を栽培する農家が少ないのが現状だそうです。代表的な江戸野菜として、千住葱、滝野川牛蒡、金町小蕪、東京独活、寺島茄子、練馬大根、亀戸大根、小松菜など約20種類以上あって自然気象条件下の露地栽培で育つため、旬がはっきりしていて季節限定の貴重な貴重なお野菜だったのです。[:ラッキー:][:チョキ:]



mikuni MARUNOUCHI

ADDRESS:東京都千代田区丸の内2丁目6番地1号
TEL:03-5220-3921

ランチ 11:00〜※LO14:30
ディナー 17:30〜LO21:30
バータイム 21:00〜23:30

http://www.mikuni-marunouchi.jp/
tel.03-5220-3921






]]> 東京　おすすめ　フレンチレストラン 2010-07-20T14:00:17+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225422 こんにちは[:ラッキー:]ここ最近、ブログ更新をしているとアクセス数がどんどん増えて、こんなにもたくさんの方々に見て頂いてるなんて[:ひらめき:]驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。本当に嬉しいありがとうございます。[:ラッキー:] 3連休とってもお天気が良かった...
3連休とってもお天気が良かったですよね〜[:てれちゃう:]私は、多忙だったせいかちょっぴりダウン[:next:]のんびり過ごしたあと琵琶湖のカフェめぐりをしていました。[:ポッ:]
Rカフェってご存知ですか？カフェなのに動物もOK＆マリンスポーツや青空ヨガ教室があったりと　かなり頑張ってるカフェなのでした。ハワイアンビールがとっても美味しく[:ビール:]湖を眺めながらまったり過ごすのも　おすすめなのですが〜[:船:]
やっぱりここだけは、はずせない草津に戻りアランアランパーチで夕食を[:ラッキー:]この季節カフェディナーがとってもおすすめな場所である理由は　
とにかく美味しいから[:ラブラブ:]

とってもシンプルです[:モグモグ:]例えばカフェいちおしの有名コロッケ屋さんのコロッケやハニー唐揚げ・ハンバーグも手作り感のある感じで
おソースもいろいろとチョイスできるなど痒いところに手が届く感じ[:ひらめき:]ドリンクは、ムレスナティーハウスさんのまるで高級パフュームを思わせるような美味しいブレンドティの数々[:next:]有機ワイン
それからそれから[:汗:]カプレーゼのスゥイートトマトは、ピンピンの鮮度でetc...続きはお教室でね(笑)[:ラブラブ:]

R cafe
tel：077-596-1355
滋賀県大津市北比良243

Alang Alang Perch
tel:077-566-3231
滋賀県草津市新浜町365-1


っというわけで　東京プチヴァカンス?はフレンチレストラン食べ歩きの毎日をご紹介いたします。



まずは、お気に入りのベージュ　アラン・デュカス東京でランチです。[:おてんき:]


バターが、あまりにも美味しかったのでフランス産かと思えばカルピスバターだったのです。[:ワッ！:]










シンプルでエレガントな空間の中　まるでメロディのように流れる素敵なお料理の数々に酔いしれるひと時でした[:ポッ:]








]]> 東京　おすすめ　フレンチレストラン 2010-07-20T13:27:11+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1225197 横浜中華街に来たものの　既にお腹は満腹なので以前、はなまるマーケットでも紹介されたとってもカワイイインポートエプロンのお店amoricoに行ってみました[:ラブラブ:] もうあまりのカワイ[:てれちゃう:]さに　大人買いしてしまい　いつかはオリジナルエプロンを...
横浜中華街に来たものの　既にお腹は満腹なので以前、はなまるマーケットでも紹介されたとってもカワイイインポートエプロンのお店amoricoに行ってみました[:ラブラブ:]


もうあまりのカワイ[:てれちゃう:]さに　大人買いしてしまい　いつかはオリジナルエプロンを作って[:ポッ:]なんてまたまた妄想が止まらなくなるのです。[:ラブラブ:]

amorico（アモリコ）
〒231-0023
横浜市中区山下町166　横濱バザール2F
tel：045-633-2980
http://amorico.net/



ちょっぴりお散歩して[:ニコニコ:]


月島まで戻り[:自動車:]初のもんじゃ焼きを食べてきました。[:モグモグ:]
ちなみに　明太モチチーズベビースターのせ[:チョキ:]おすすめです。


　

]]> 東京　おすすめ　フレンチレストラン 2010-07-19T00:48:20+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1224795 今日は、久しぶりに晴れましたね〜[:おてんき:]と思っていたら　ゴロゴロ雷が[:モゴモゴ:][:雷:]　でもそれもこれも今日でオサラバ〜[:ラッキー:]のようですよ　いよいよ本格的な夏の到来[:晴れ:]何だかウキウキしますね[:ラッキー:] 先日4日間くらいのお休みを取って...
先日4日間くらいのお休みを取って久しぶりに東京へ行ってきました[:ラッキー:]毎日お仕事に明け暮れていると　だんだん頭の中の引き出しが空っぽになり　ひらめき[:ひらめき:]がなくなってしまうのです(笑)　というわけでたくさん充電しパンパンになるまでの　東京プチヴァカンスを今日から少しずつご紹介していきますね[:拍手:]



まずは、恒例の河童橋で調理器具のショッピングツアーです。やはり一番のおすすめ店は　東京輸入センター[:チョキ:]ここは、スタイリッシュなガラス食器からケーキ型に至るまで　ありとあらゆるものが揃っているので大好きなお店のひとつです。


浅草や東京スカイツリーをビュンビュンと通過し、お次は　築地へ[:自動車:]


とても活気のある築地市場の中には　小さな食堂がずらりと並んでいて人気のお寿司屋さんにも　長蛇の列が[:汗:][:ポッ:]

私は、市場の付近にあるいつものお寿司屋さんへ直行しました[:ラブラブ:]
生タコの吸盤だけのお寿司にすっかりはまり　吸盤のコリコリした歯ざわりが癖になりそう[:ワッ！:]

美味しそうですね〜　今すぐ行きたいです[:てれちゃう:]

[:ひらめき:]ぎんざ　まぐろや　築地店

東京都中央区築地6-8-10
tel：03-3248-2751




]]> 国内旅行 2010-07-16T16:24:54+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1223962 京都四条烏丸　関西電力【はぴeライフスクエア】でのお料理講習会[:鉛筆:]　お料理PHOTOをまとめてご紹介致します〜[:ラッキー:] IHクッキングヒーターの便利機能をご紹介しながら　ご家庭でも簡単に作れる調理方を講習しています。[:ラッキー:] ... IHクッキングヒーターの便利機能をご紹介しながら　ご家庭でも簡単に作れる調理方を講習しています。[:ラッキー:]






































またお会いできるのを楽しみにお待ちしていま〜す[:ラブラブ:]










]]> 関西電力講習会 2010-07-11T15:43:13+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1223950 みなさ〜ん[:ラッキー:]おはようございます　本当にお久しぶりの更新になってしまいましたが　お変わりございませんか[:おや？:]私は、相変わらずのバタバタ[:ジョギング:]走り続ける毎日ですがとっても元気です。 ブログの為のお写真はP.Cもパンクしそうなくらい...

みなさ〜ん[:ラッキー:]おはようございます　本当にお久しぶりの更新になってしまいましたが　お変わりございませんか[:おや？:]私は、相変わらずのバタバタ[:ジョギング:]走り続ける毎日ですがとっても元気です。

ブログの為のお写真はP.Cもパンクしそうなくらい溜まっています[:たらーっ:]パーティや東京食べ歩きの旅・フランス料理研究会・取材・関西電力講習会・武田病院講習会・おすすめレストランetc....[:STOP!:]少しずつUPさせていきますね

まずは　先月大人気だったBBレッスンのお写真からです。

[:ひらめき:]変わり冷麺〜緑の香味野菜たれ〜[:ひらめき:]



冷麺のタレ作りは、おなじみのフードプロセッサーで一気に回すだけ
滋賀県あいとうマーガレットステーション産の新鮮で大きな大葉をたっぷり加えた冷麺ダレは、お肌ツルツル体内から美白の素を作りましょ[:ラブラブ:]もちろん　このタレも万能で例えば　豚の冷しゃぶのタレやお刺身のタレ＆サラダのドレッシングにも最適です。


具がたっぷりです[:てれちゃう:]


[:ひらめき:]串揚げ三種[:ひらめき:]



大きな鰯でしょ[:ワッ！:][:おや？:]とっても簡単な手開きテクニック[:鉛筆:]大騒ぎしながら　みんな上手にできました[:拍手:]


今年もベランダで育てているバジルでジェノバ風ペーストを[:ポッ:]マッシュルームにたっぷりと詰めてお口いっぱいにバジルの香りが広がる幸せレシピなのでした[:ラッキー:][:おてんき:]

[:ひらめき:]オーブンひとつで楽々焼き野菜のゴマ和え[:ひらめき:]


滋賀県あいとうマーガレットステーションのピチピチ野菜と八日市の生徒さんのおばあちゃまに頂いた　貴重な白ゴマで作った絶品の胡麻和えです。 ]]> BB レッスン 2010-07-11T14:22:45+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1222298 こんにちは〜[:ポッ:]皆さんお元気ですか[:おや？:]長らくのお待たせでしたね〜すみません[:てれちゃう:][:汗:]私は、相変わらずのバタバタ生活ですが　暑くなるにつれどんどん元気にパワーアップしております。[:イヒヒ:]近況報告は　また後程　更新いたしますのでとりあ...
今月は、夏の暑さに負けない心も体も元気パワーいっぱいの幸せレシピ[:おてんき:]
BasicBasicとBasicの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。


〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）


[:ひらめき:]BasicBasic（家庭料理）保存ができてとっても便利な万能レシピを伝授[:ひらめき:]

￥5,000 7/5・7〜9・12〜19＊13日は夜のみ・日曜日を除く　

[:さくらんぼ:]手作り豆乳葛豆腐のオクラ素麺がけ[:さくらんぼ:]

〔美肌効果も抜群の豆乳を葛粉で練りあげたもっちり弾力のある絶品豆腐を伝授いたします！そして、干し椎茸がたっぷり入った赤塚家秘伝の万能めんつゆでせん切りオクラをのせた夏にぴったりな一品（＊沖縄のピーナッツ豆腐に似ています）〕


[:さくらんぼ:]茄子とやわらか豚のオニオン味噌漬け炒め[:さくらんぼ:]

〔玉葱・生姜の入った味噌ダレに豚肉を漬け込み　茄子・ピーマンetcと炒め焼きしたおすすめの一品です。豚肉が驚くほどやわらかに仕上がる魔法のレシピ！！お子さま＆男子も大好きなお味です♪〕


[:さくらんぼ:]手作り新ショウガ漬けと塩鮭の混ぜごはん[:さくらんぼ:]
〔この時期にしか出回らない新生姜で手間いらずの甘酢漬けをつくりましょ！塩鮭・大葉・ミョウガ・卵etc,,,,でパパッと絶品混ぜご飯！お弁当にもおすすめです。〕

[:ケーキ:]デザートは、タピオカ粉でわらび餅[:ケーキ:]


[:ひらめき:]（タイ料理）アジアンハーブパワーで夏の暑さを乗り切りましょう[:ひらめき:]

￥5,500　7/20〜28・30・31＊日曜日を除く

[:さくらんぼ:]焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜っぱいタイ風サラダ[:さくらんぼ:]
〔滋賀県うかわファームのピチピチ朝採りお野菜がたくさん味わえるおすすめのサラダ！ノンオイルドレッシング＆鶏ミンチ・海老・ベビースターラーメンetcヘルシーだけど食べごたえのあるユニークな一品なのです。〕



[:さくらんぼ:]ペーストから手作りシーフードグリーンカレー[:さくらんぼ:]

〔アジアンハーブやスパイス・お野菜をベースにグリーンカレーペーストをHPでパパッと簡単に手作りしましょ♪シーフードエキスがギュンっときいた市販のペーストでは味わえないとっても美味しいカレーをお楽しみに♪〕


[:さくらんぼ:]牛肉の葉っぱ包み焼き[:さくらんぼ:]
〔甘辛く味付けした牛肉を大葉でくるりと包み、香ばしく焼いた絶品レシピです。お弁当のおかずにもおすすめ！

[:ケーキ:]デザートは、ベトナム風ミルキープリン[:ケーキ:]
]]> 今月のメニューお知らせ 2010-07-01T14:33:40+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1201298 みなさ〜んお久しぶりです。本当になかなか更新できなくてごめんなさいね[:ポロリ:]毎日いろんな出来事が起きるのですが、お写真だけがどんどんたまって　あ〜どうしましょうなんて感じなのですが、季節はずれのものを含め少しずつご紹介していこうかと[:たらーっ:] 明...
明日は、いよいよ滋賀県マーガレットステーションでのお料理講習会です[:ラブラブ:]楽しみです〜[:ラブラブ:]そろそろラベンダーが咲いているかもしれませんね〜[:おや？:]私は、いつもマーガレットステーションのお花畑に咲く季節ごとのお花が、大好きで思わず車を停めてお散歩してます。[:ニコニコ:]最高ですよ[:おてんき:]そして、朝一番に直売館に行って　採れたての新鮮なお野菜やフルーツを買いに走るのですが、あまりにもたくさん買いこみすぎて、カートごとコケそうになりながら[:たらーっ:][:汗:][:モグモグ:]そんな思いをしてまで　買い込みたくなるのは、新鮮な素材って言葉に例えようのないくらい美味しいから[:ポッ:]とってもシンプルです。キュウリだってトゲトゲがあるし茄子もピンっと張っていて　美しすぎる輝きなんですよ[:ラッキー:]これを食べるとあ〜幸せって思うはず[:てれちゃう:]そしてまた　従業員の皆さんも、ウルトラ級の笑顔で声をかけてくださるし　何よりもみんな楽しそうに働いてらっしゃるのを見ているだけでも元気がもらえるので　私にとって最高のパワースポットなのです(笑)[:ラブラブ:]ぜひ行ってみてくださいね　パワーもらえますよ[:ニコニコ:]

ちなみに明日のメニューは[:ラブラブ:]

[:ひらめき:]サクサク海老のハニーハーブレモンソース
[:ひらめき:]魯肉飯（ルーローハン）
[:ひらめき:]デザートは、冷やし抹茶クリームぜんざい[:ラッキー:]

美味しそうでしょ(笑)明日行きたくなった人は　多めに準備しているのでアポなしで11時にどうぞ[:YES!:]サプライズを楽しみにお待ちしてま〜す[:ニコニコ:]

[:おばけ:]10月のハロウィン講習会[:おばけ:]






[:ツリー:]12月クリスマス講習会[:ツリー:]

かわいいカメラマンさんです。[:ラブラブ:]いつもたくさんお手伝いしてくれてありがと[:ポッ:]




それでは、明日皆さんにお会いできるの楽しみにしてますね〜[:ラッキー:]



]]> あいとうマーガレットステーション講習会 2010-06-04T20:38:44+09:00 赤塚　愛 赤塚　愛 http://diary.pitinn-cookingsalon.com/?eid=1216456 お待たせ致しました[:NEW!:]今月は、新緑の季節にぴったりな爽やかで元気パワーいっぱいの幸せレシピ[:ラブラブ:] BasicBasicとAdvanceの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしています。[:ラッキー:][:YES!:] 〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gma... BasicBasicとAdvanceの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしています。[:ラッキー:][:YES!:]

〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）



BasicBasic（家庭料理）[:おてんき:]家族や恋人みんな大好きな褒めらレシピ[:おてんき:]


￥5,000 6/2〜4・7〜9・11・16〜19＊7日夜・16日昼・日曜日を除く　


[:ひらめき:]オーブンひとつで楽々焼き野菜のごま和え[:ひらめき:]

〔長いも・万願寺唐辛子・レンコンetc….柚子胡椒がベースの絶妙な和え衣で和えた常備菜です♡〕



[:ひらめき:]とびきりの串揚げ3種[:ひらめき:]

〔マッシュルームのジェノベーゼソース＆いわしのプチトマト巻き揚げ＆海老の葱白味噌ソース！全部オリジナルの秘密レシピをそ〜っと教えちゃいましょう　みんな笑顔になる自信作の3種です。〕



[:ひらめき:]変わり冷麺〜緑の香味野菜たれ〜[:ひらめき:]

〔大西の焼き豚・海老・卵・ルッコラ・旬のお野菜etc具沢山な冷麺に大葉・みょうががベースのとっても美味しい香味野菜たれの作り方も必見です！〕



[:おてんき:]Advance（西洋料理）驚きの手抜きゴージャスレシピをご期待ください[:おてんき:]


￥6,000　6/21〜23・25・26・28〜30*22は夜のみ開講＊日曜日を除く


[:ひらめき:]生ハムとホワイトアスパラのサラダ仕立て〜温泉卵のおソース仕立て〜[:ひらめき:]

〔一年に一度しか味わえないジューシーでフレッシュなホワイトアスパラガス・生ハム・シーフード・旬のお野菜と温泉卵ビネグレットソースを流した一皿♪ジューシーな美味しさを引き出す為のアスパラのゆで方は、必見！〕



[:ひらめき:]豚肩ロースのミルク煮込み〜ア・ラ・フォシェット風〜[:ひらめき:]

〔もう心までトロけてしまいそうにやわらかなお肉の秘密は♡ミルクパワーです！豚ブロックをミルク・ハーブ・レモン・ベーコンetc..とってもシンプルな材料でコトコト煮込み水分がほとんどなくなれば魔法をかけたようにゴージャスな一皿がお家で簡単に作れる北イタリアの伝統料理　まさにミラクルレシピです♪ミルクを煮詰めた後のおソースもお楽しみに♪〕



[:ひらめき:]ホームベーカリーでカルピス入りふわふわ食パン[:ひらめき:]

〔カルピスの乳酸菌と糖分が発酵を促すのでとびきりふわふわの仕上がりに！！ミルキ〜でほんのり優しい甘みが癖になるお味です♡もちろんホームベーカリーがなくても作れます！〕
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