PIT-INN cooking salon

みなさ〜ん　こんばんはなんて寒いのでしょうもうすぐ4月なのにこの寒さで風邪の生徒さんがいっぱい明日と明後日のBasicレッスンにキャンセル続出です

30日は、11:30と19時スタートの2レッスン
31日も　11：30と18:30スタートの2レッスン空きがございます

当日でもぜひぜひご連絡お待ちしていますね〜


ヨーグルトやオニオンの力で驚くほどやわらかくとっても美味しい照り焼きチキンややみつきになる森のカレー・海老のココナッツミルク炒めは、日本のレストランに出てこない　とってもとってもおすすめレシピです

みなさ〜んこんばんは3月だというのにまだまだ寒いですね〜私は、珍しく風邪をひいて寝込んでいました。風邪も気合いで乗り越えられるはずと思い岩盤浴やハーブティetc..といろいろ試してみたのですが　最後は、やっぱり栄養と睡眠療法が何よりも効果的でしたたっぷり充電したおかげで今日から完全復活ですブログ更新もお楽しみに〜　

さてさて今月のメニューも、本当にたくさんの方にお越し頂いてとっても嬉しかったですありがとうございました。今回のメニューは、生徒さんからのリクエストです『お家の餃子は、パサパサでお店のようなジューシー肉汁がじゅわ〜っとあふれるそんな餃子を＆とびきり美味しいあんかけ炒飯のコツを教えてください』というお声をきいて、レシピを作成してみました。皆さんもこんな風に　どんどんリクエストしてみてくださいね　お料理でのお悩みを一緒に解決してみましょ




肉汁たっぷり焼き餃子



たっぷりのお野菜たちは、頑張って手で刻みましょうフードプロセッサーだと一瞬なのですが、残念ながら餃子にはおすすめできません　ひと手間の愛でとびっきりの餃子をそしてそしてジューシーに仕上げるためには、たっぷりのスープを加えて冷蔵庫でじっくりねかすのがポイントでしたよね


片ヒダをつけて、カッコよく包んだらあとは、お店のようにパリッとジューシーに焼きあげるテクニックを思い出してくださいね


あんかけ五目炒飯



お葱と卵入りのパラパラ炒飯ここでは、うっすらと下味をつける事がポイントです


あんかけの具は、たっぷりと餡は、想像以上にしっかりとろみをつけて炒飯に水分を吸収させないように仕上げるのがコツです


春野菜と海鮮スープ


蟹・生ワカメ・菜の花・絹さやetc...具沢山でとっても優しいお味のスープは、春の香りがいっぱいです


マンゴープリン〜ハーブとイチゴのソース〜

お楽しみのデザートは、マンゴープリン色鮮やかなブラックペッパーとミントが香るイチゴのおソースをのせてみました。




立つしゃもじ最近、デパートの便利グッズコーナーで見つけたお気に入りのおしゃもじですちょっとしたことだけどとっても便利でおすすめよ