PIT-INN cooking salon

いつも、ご来訪ありがとうございます。いよいよ年末が近づくにつれて　楽しいイベントが盛りだくさんの12月お友達を集めてホームパーティ・家族のために・大切な人のために愛情いっぱい手作りのおもてなしパーティにトライしてみませんか？今月は、クリスマス・お正月特別メニューです。　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

*尚、2講座　ご予約いただいた方には、トリプルポイントのプレゼント♪
＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。
＊ご予約は12月3日より開始致します。
＊誠に勝手ながら料金は、特別メニューのため　1レッスン7000円でお願い致します。
〔お問い合わせ〕pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）

●クリスマス特別レッスン　お手軽フランス料理￥7000　12/8〜12・15〜20*日曜日も開講

・旬のお魚とイクラのタルタル　冬野菜のミルフィユ仕立て
〔お刺身・イクラを柑橘ヴィネグレットソースで和えて　パリパリの生地とお野菜を何層にも重ね　見た目にも素敵なおすすめの一皿です♪〕

・蟹とあさりのリゾット
〔素材のうま味をお米にギュットとじ込めた　絶品レシピ♪電子レンジで簡単調理なのも嬉しい♡　〕

・ウズラのロースト　秋野菜とハーブのクリーミーソース〔ウズラを丸一羽マリネし、焼き色をつけてオーブンで焼くだけの簡単調理も嬉しい！癖がなくとってもジューシーなウズラ肉の美味しさを堪能していただける一品です＊ウズラは、京都市内で購入可能〕

・カボチャのチュイール＊レシピ解説のみ
〔カボチャペーストを混ぜ込んだ　薄焼きチュイール♡お皿をスタイリッシュにデコレしてみませんか？〕

・栗のソルベ＊レシピ解説のみ
〔秋に仕込んでおいたマロングラッセとミルキーなお味のソルベ♡〕
・アップルしっとりケーキ＊レシピ解説のみ
〔ホットケーキミックスを使ったとは　思えないしっとり食感が抜群に美味しいケーキ・キャラメリゼしたリンゴのトッピングも幸せのお味です♡〕



●お正月特別レッスン　日本料理￥7,000 12/21〜31＊日曜日も開講

・セロリと京人参の変わりなます
〔クセのあるお野菜をサラダ感覚でいただける　酢の物です。〕

・愛知産　鴨肉のほうじ茶蒸し
〔愛知県産　の上質な鴨肉を　竹村玉翠園の香り高いほうじ茶で蒸します。調理時間も20分！＋ここから魔法をかけるとし〜っとり柔らかな仕上がりに。祇園川口さんの再現レシピを考案してみました〕

・ゴボウのサクサク揚げ
〔サクサクの食感に香りよく揚げたゴボウを甘辛ソースにからめた一品は、美味しくてもうとまらない。〕

・海老のとろろ包み　柚子あんかけ
〔海老・スライスもち・三つ葉・ぎんなんetc..入り　混ぜるだけの山芋生地をラップで包み、レンジでチン又は、茹でるだけの早業♪ふんわり・もっちり・とろーり食感がたまらない料亭のお味に大変身！！調理10分間のミラクルレシピです。〕

・笹巻き寿し
〔鯛の昆布締めのお寿司をクマ笹に包んだ上品な一品。お家でも簡単に作れるのです♪〕

・阿舎利餅風ひと口和菓子
〔モチモチ食感が　美味しい〜混ぜて焼くだけの阿舎利餅クレープに餡をサンドした一品は、ホットプレートやフライパンで手軽に作れてとにかく美味しい！お楽しみに〜♪〕　



材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。　　　

ランチに行ってきましたお料理は、5千円コースを
ラストのウズラが、最高に美味しくておすすめです。

プレオープンの時よりも店内やテラスがさらに素敵になっていて鴨川をど〜んと眺めながら美味しいお料理・素敵なおしゃべり最高に幸せなランチタイムでした。　

ご予約は、お早めにねもう既にギッシリだとか

【営業時間】ランチ12：00〜14：00（ラストオーダー）ディナー18：00〜　　　　　　　　23：00（ラストオーダー）
【定休日】:水曜日
【住所】:京都府京都市下京区木屋町松原上ル2丁目和泉屋町160フジタ ラン　　　　　ブラス館1Ｆ
【TEL】:075-353-8866

こんばんは素敵なお店のご紹介です。


【店名】 陶然亭 （とうぜんてい）

【TEL】 075-561-8024

【住所】 京都市東山区新門前通大和大路通東入ル西之町227-3

【営業時間】 11:30〜14:00　＆　17:30〜22:30

【定休日】 日曜日


祇園縄手から少し離れた所にお店があるのですが、ちょっと解りずらい場所なのでタクシーを利用するのがおすすめです。店内はカウンター８席とテーブルが２卓。カウンターは江戸時代の版画や天井にも唐紙。
ちょっと美味しいものが食べたくなったらぜひ　行ってみてくださいね
夜の懐石コースは５千円〜１万５千円。今回は1万円のコースを頂きました。



ホッコリとくつろぎ幸せモード珍しく梅酒で良い気分〜

皆さんお元気ですか〜寒くなってきましたね私は、相変わらずのバタバタ生活続行中でなかなかブログアップもできず　すみませんでした
念願のカレー屋さん　プティムッシューのご紹介です


前菜は、まるでおままごとのように可愛らしく　ガラス食器好きの私の心はググッとです。でも、あと少しボリュームがあれば嬉しいと思いました。。。


いよいよシャンパンとカレーの登場です
マンゴーの甘みが強くて後から辛さがじわじわやってくる　とっても味わい深いカレーなのでしょうでもごめんなさいなのでした


お手洗いが　凄いのですもうそこは　おフランスお店の内装がと〜っても素敵なので皆さんもぜひ行ってみてくださいね　

【住所】京都市中京区烏丸通錦小路上ル手洗水町650 四条烏丸スタービル１ 階
【電話】：０７５−２５７−３２５７
【OPEN】１１：３０〜１５：００、１８：００〜２０：３０
　　　　　日曜日・第３月曜日休



　

こんばんは現在大大好評をいただいておりますBasic レッスンのお写真です中国のメラミン事件の事もあり　手作りで安心のふわふわ食感の豚まん　ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね



ホクホク豚まん


具は、混ぜるだけなので意外と簡単に作れる豚まん　蒸しパンの発酵途中ポニョポニョの生地がとても心地良い手触りなのでみんな　キャ〜キャ〜盛り上がっていました手でこねてもOK　だけどホームベーカリーがあると労力なしで簡単に作れます。


海老とたらこ・じゃがいものシャキシャキサラダ


ほとんど半生で仕上げるジャガイモのしゃきしゃき食感が不思議に美味しい一品です。


酢豚


色とりどりのお野菜がた〜っぷりと入った　酢豚は、炒め方にとってもテクニックが必要　魔法のテクニックをみなさんに伝授致します

杏仁豆腐

ミルクジャムの入った　濃厚な杏仁豆腐に季節のフルーツとキルッシュのシャーベットがのったなめらか杏仁豆腐食べ終わる頃『なくなるのが寂しい〜』なんて嬉しいお言葉ありがとうございました。

まだまだレッスン中ですぜひお越しくださいね