2008.04.22 Tuesday
Bon courage !&マーガレットステーション
こんばんは
ここ数日 ポカポカ陽気でとっても気持ちが良いですね
今、マーガレットステーションでは 菜の花が咲き乱れていてとってもきれいです〜
昨日のレッスンにお越しいただいたのは、かれこれ７年近くも大阪からお仕事を終えて京都まで通っていただいている大切な生徒さんでした。本当に感謝です
いつものように キッチンで楽しくお料理を作りながら お話もはずみ すごく心に優し〜く響くお言葉をいただいて 私、餃子を包みながらうるうる
でした。
お料理を通じて、サロンにはいろんな方がお見えになり 本当に不思議なくらい素敵な人ばかりが来てくださいます。
みんな頑張りやさんだから見ていて頼もしくなり、たくさんの愛とパワーを頂いてる感じです。お仕事を持っている方は、それぞれの分野で仕事・リラクゼーション・恋etc...に一生懸命で魅力的だったり、子育て中のママ達は 睡眠不足の中それでもふわふわに優しくて、お料理・育児・お稽古・お仕事etc...をさらりとこなし、みんなエライ
です。でも、そんな頑張りやさんだからこそ 時には、つらい事もあって当然なのですが 毎日の事だから お料理の手抜き術＆心の手抜き術は、凄く大切かな
。
どうか一人で全てを背負い込まないで サロンですっきり気分になってから帰ってねって思います。1分1秒より長〜く笑顔でいられますようにBon courage
さ〜て
先週末のマーガレットステーションtc..をご紹介いたしますね
八日市のインターを降りて、信号を右折し真っ直ぐノエビアの工場近くを走っていたら 凄く気になるスーパーを見つけてしまいました
ブラジル人の為のブラジル人が経営しているスーパーだそうです。店内は、まるで外国の香りと言葉が飛び交っている感じで 奥では、お肉を解体していたりお惣菜を作っていたりで とにかく私がそこに居るだけで浮いている
とってもブラジリアンな空間を初体験してまいりました
残念ながら特に欲しいものは、なかったけど何とも刺激的でドキドキ楽しかったのでまた行ってしまいそう
PATRIA MINHA
滋賀県東近江市林田町1464-1 TEL 0748-25-5376
お仕事後の寄り道Part��
おいしそう〜でしょ
M.S近くの池田牧場にある とっても有名なジェラード屋さんのショコラ＆ショコラジェラードです。本場イタリアで修業されたそうなのでお味は、絶品！今月アドバンスのデザートでこちらのラムレーズンを皆さんにも味わっていただく予定ですお楽しみにね
土足厳禁のジェラード屋さん
こちらは、マーガレットステーションのお花屋さんです。
たくさんハーブの苗を購入しました。
いよいよお肉の仕込みに入ります。当日の調理時間では、お肉がやわらかくならないのでいろいろと下準備をします！
塩・胡椒・オリーブ油・ローズマリー・ローリエでマリネし、臭みを取ったりお肉の繊維をやわらかくしたりetc....
お肉の表面に焼き色をつけて、うま味を閉じ込めてしまいます。
そして、ワインやブイヨンで約3時間ほど煮込み トロトロにやわらかくしたものを煮汁とお肉にわけて、冷凍保存です。
完成です
お疲れさまでした〜 そう！当日、ハプニングがオーブンで大量にパンを焼いていて 一つのオーブンの存在をすっかり忘れてしまい黒く焦がしてしまいました。
すみませんでした〜
生徒さんにいただいたあずきを甘く煮てデザートを作ってみました。
お抹茶のあんみつです。
4月16日 母のお誕生日でした
家族でお食事に お花が大好きな母にNちゃんからのプレゼントの花束です。
| - | 02:42 | comments(1) | - |
こんばんは 見てくださ〜い
まだ土がついていて堀りたてホカホカ
いよいよ瓶詰めです
今日はしっとり雨降りですね
と〜っても美味しいですよ
極上豚の角煮
プリ
帆立貝のフラン マルサラ酒のソース
