2010.07.23 Friday
2010年7月Basic Photo
現在レッスン中のBasicレッスン
タイ＆ベトナム料理をご紹介いたします。
焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜ぱいタイ風サラダ
焼き茄子・海老・鶏ミンチ・ゴーヤ・キュウリ・もやしetc...夏野菜をたっぷりと使ったサラダに干し海老がベースのレモンドレッシングで和えた夏にぴったりのサラダです。
焼き茄子のうまみをとじ込めテクニックも必見
ペーストから手作りシーフードグリーンカレー
今年は、アジアンハーブをたくさん育てているので無農薬の摘みたてハーブをたっぷりと使った美味しいグリーンカレーペーストを手作りします。
間違いなく美味しいので(笑)もう市販のペーストは、食べられなくなっちゃいそう
今回は、以前にレッスンしたレシピをさらにバージョンアップさせてみました
まずは、海老の殻を炒めた甲殻類オイルのエキスやあさり・ホタテ・ヒイカの内臓も全てを使ったうま味たっぷりのグリーンカレーなのです。
黒毛和牛の大葉包み焼き
黒毛和牛を甘辛だれに軽く漬け込んで 無農薬の大葉にくるりと包み焼きした一品です。こちらは、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ
お手軽に作れるのも嬉しい
ベトナム風ミルキープリン
牛乳を煮詰めて濃厚にしたミルクと丹波産の上質卵を使ったハードタイプのプリンに氷・コーヒー・練乳をトッピング
レシピもお渡ししていますので お楽しみに
っというわけで 31日まで毎日レッスン中
まだの方は、お急ぎくださいませ〜
〔お問い合わせ〕 pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）＊ちなみに28日29日は、満席です
タイ＆ベトナム料理をご紹介いたします。焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜ぱいタイ風サラダ
焼き茄子・海老・鶏ミンチ・ゴーヤ・キュウリ・もやしetc...夏野菜をたっぷりと使ったサラダに干し海老がベースのレモンドレッシングで和えた夏にぴったりのサラダです。
焼き茄子のうまみをとじ込めテクニックも必見ペーストから手作りシーフードグリーンカレー
今年は、アジアンハーブをたくさん育てているので無農薬の摘みたてハーブをたっぷりと使った美味しいグリーンカレーペーストを手作りします。
間違いなく美味しいので(笑)もう市販のペーストは、食べられなくなっちゃいそう
今回は、以前にレッスンしたレシピをさらにバージョンアップさせてみました
まずは、海老の殻を炒めた甲殻類オイルのエキスやあさり・ホタテ・ヒイカの内臓も全てを使ったうま味たっぷりのグリーンカレーなのです。黒毛和牛の大葉包み焼き
黒毛和牛を甘辛だれに軽く漬け込んで 無農薬の大葉にくるりと包み焼きした一品です。こちらは、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ
お手軽に作れるのも嬉しいベトナム風ミルキープリン
牛乳を煮詰めて濃厚にしたミルクと丹波産の上質卵を使ったハードタイプのプリンに氷・コーヒー・練乳をトッピング
レシピもお渡ししていますので お楽しみにっというわけで 31日まで毎日レッスン中
まだの方は、お急ぎくださいませ〜〔お問い合わせ〕 pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）＊ちなみに28日29日は、満席です