PIT-INN cooking salon

そういえば先日MISIAのコンサートへ行って来ましたまるで妖精みたいに小さな体から　どうしてあんなにも迫力のある声が出るのかと久しぶりに感動しました。オーケストラの演奏とミーシャの唄声　そしてゴージャスな生花の舞台に酔いしれるとても幸せなリフレッシュタイムでした

それでは、現在レッスン中のBBコース今回は、お家に眠っている保存食をうまく利用して　美味しく体にも優しいお惣菜をテーマにしてみました。



鯖缶とおからの炒め物



食物繊維や大豆イソフラボンetc...栄養たっぷりのおからを鯖缶・ニンジン・かぶらの葉・白葱・舞茸etc..入りの具沢山な炒めものにたっぷりの生姜のせん切りをのせたヘルシーな一品です。ご飯にのせておにぎりにしても卵とじいろんなものにアレンジできてとっても便利な常備菜です。残ったおからは、冷凍保存できます


いわし缶の和風炒飯

こちらもいわし缶etc..をご飯といっしょに炒めて、三つ葉・かいわれ・白髪葱etc・・・の薬味をのせれば出来上がりとっても簡単だけど美味しくて便利な一品です。


牛肉とせりの卵じめ

せりの香りがほんのり優しくて、筍と黒毛和牛肉をさっと煮て卵でとじたおすすめの一品です。調理時間が10分以内なのも嬉しいメニュー


しじみ・小貝柱と菜の花の赤出汁

しじみの砂出しは、塩水でその後、冷凍保存するとうま味成分のオルニチンが4倍以上増えてとっても美味しくなるのです


白桃のジュレ