PIT-INN cooking salon

 

PITINNCookingSalon

　　　

　　　　　〜　2012年１月　Menuのお知らせ　〜

お待たせ致しました！今年もあっという間の一年ですが何とか無事に新年を迎える事が出来そうです。

いろんな事がたくさん起こった年ですが　来年は、きっと素敵な年でありますよう一日も早い安心で安全な日が来ることを

心よりお願い申し上げます。

来年でPITINN Cooking Salonも12周年を迎え これからもより一層の努力を重ねて参りますので今後ともよろしくお願い致します。

新年にみなさまの笑顔が見られるような幸せレシピをご用意して楽しみにお待ちしていますね

尚、今月は誠に勝手ながら1月7日までお休みさせていただきます。

〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）

 

●BasicBasic 洋食（短時間調理で旬の素材を楽しみましょう）￥5,000　　1/8〜19

☆里芋と焼き豚・梅ゴマ海苔の絶品サラダ

〔風邪予防に里芋を！苦労なくぽろりと皮が剥ける裏ワザも必見♪ホックホクに蒸した里芋etcに美味しい具を混ぜるだけの簡単サラダ　このお味は、はまっちゃいますよ〜❤］

☆鱈と白菜のミルキーチーズグラタン

〔旬の美味しい鱈と白菜をグラタンに！お味のアクセントにカニカマを加えて、作り方もフライパンひとつで手間暇かけず幸せの調理法です。熱々でチーズや白菜がトロトロのグラタンは、幸せすぎる一品なのです〜❤］

☆鶏胸肉のやわらかサックリジューシー甘辛チキンカツ〜セサミソース添え〜

〔鶏胸肉をお味噌がベースの甘辛絶品マリネ液に漬け込んでしっとりやわらかに仕上げます。あとは衣をつけて揚げるだけ！お味噌の力で鶏胸肉を大変身！ゴマがたっぷり入った万能ソースで召し上がれ❤］

＊お楽しみのデザートは　パインヨーグルトソルベ＆チュイール

●Basic 中華料理（美容に良い本格中華をお家でお手軽に）￥5,500　　1/20〜31

☆フライパンひとつでアボカドと海老のマイルドチリソース♪

〔辛くないエビチリです。畑の美容液であるアボカドを使ったとっても簡単で美味しい海老チリソース❤美味しく食べてお肌もツヤツヤに！〕

☆F.Pで皮から作るモチモチ　ジューシーコラーゲンレンコン餃子

〔フードプロセッサーでウィーンと回し型抜きするだけの楽々調理で本格餃子の皮作り！レンコンやお野菜がたっぷりと入ったジャンボ餃子ですが　お口の中に豚コラーゲンエキスがジュワ〜っと流れ出す何とも幸せな一品❤］

☆豚バラとしゃきしゃきもやしの炒飯

〔簡単そうでなかなかお味が決まらない！そんな悩みを解消レシピ！豚バラ肉に魔法をかけて、カリカリに炒めたところにちくわ・紅生姜・卵・葱・もやしetc....いつもとは、一味違うしゃきしゃき食感が癖になる幸せの絶品炒飯です。］

＊お楽しみのデザートは　イチゴのムース＆小菓子

 

お待たせ致しました♪今月も旬の食材を美味しく食べて身体の中から美しくなれる美のレシピをご用意してみなさまのお越しを心よりお待ちしています

〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）

　

●BasicBasic 和食（いつものメニューに秘密のテクニックを加えてとびきりのお味に変身させてみませんか？）
￥5,000　　 11/2〜16（日曜日を除く）

☆秘密のごぼうゴママヨサラダ

〔アク抜きも下茹でもしないのに栄養満点でとにかく美味しいゴボウのサラダをお楽しみに〜！］

☆鯖のケチャップ甘辛煮

〔フライパンひとつで楽々調理　鯖嫌いの人＆キッズ達も大好きなお味の自信作です！甘辛のトローリお出汁にケチャップのお味は、隠し味程度です］

☆ぎっしりキャベツのメンチカツ

〔お野菜が苦手なキッズ達も思わず食べてしまう　絶品サックサクのメンチカツです］

☆絶品♪鶏と根菜の混ぜご飯

〔鶏モモ肉・根菜やキノコを万能出しで煮ます　あとは白ご飯に混ぜるだけのとってもとっても美味しい一品です〕

＊お楽しみのデザートは　ミルキーキャラメルバナナマフィン

●Advance スペイン＆西洋料理（急なお客さまの時もパパっと短時間で手軽に美味しくゴージャスなおもてなし料理が作れてしまう秘密のテクニックを伝授）
￥6,000　　 11/17〜30（日曜日を除く）

☆フライパン一つで本格パエリア♪

〔フライパン一つあれば　とびきり美味しいパエリアがあっという間に作れてしまいます！鶏肉・ソーセージ・あさり・イカ・ホタテ・たっぷりお野菜etc....のエキスをお米にギュッと吸収させた幸せのお味♪誰が作っても失敗なしの魔法のレシピです♪〕

☆とびきりのスペアリブ

〔美味しいマリネ液につけ込んでオーブンで焼くだけのとっても簡単で美味しい夢のスペアリブです（笑）］

☆スモークサーモンと海老のピリニャクトマトサラダ

〔スモークサーモン・海老・旬のお野菜をレモンでマリネしたトマト・オニオン・ピーマンetc...の具沢山なドレッシングで和えたとっても爽やかな絶品シーフードサラダです］

☆お口直しのビシソワーズ

〔ジャガイモ・玉葱だけで作るシンプルだけどとっても奥深いポタージュスープを最高のお味に仕上げるテクを伝授致します］

＊お楽しみのデザートは　焦がしバターの濃厚チーズケーキ

 

おはようございます〜　晴れましたね3連休皆さんいかがお過ごしですか
今日は、毎年１年に1回恒例にしているカレーメニューのご紹介です。今回のメニューは　生徒さんのリクエストでお野菜嫌いの子供達もたくさんお野菜が食べられて　あまり辛くないマイルドカレーです。




アボカドとシーフードのトルティーヤサラダ
 

海老・イカ・アボカド・セロリ・レタス・キュウリ・トマト・ピーマン・オクラ・わさび菜etc...をはちみつベースのピクルスが入ったオーロラソースにからめて、バジル・トルティーヤチップスをトッピングしてみました



焼きアスパラと豚つくね巻き


このメニューは、キッズとパパ達の虜になったそうです。アスパラにつくねを巻きつけて白味噌ベースの甘辛ソースにからませた一品で、大人用に黒七味・一味などをトッピングするとおつまみに変身アスパラ以外にインゲン豆・にんじん・オクラ・茄子・スナップエンドウetc...でもアレンジできます。お弁当のおかずにも


ホロホロチキンと夏野菜のヨーグルトマイルドカレー


メニュー名の通り　短時間しか煮込まなくてもチキンがお口の中でほろほろくずれる食感がとっても美味しいカレーです。この秘密は、チキンを香味野菜とレモン・ヨーグルトでマリネするだけ
カレーの中には、ホールトマトや茄子・タマネギ・ジャガイモ・ニンジン　トッピングには、モロヘイヤまで入っているのにお野菜苦手なキッズ達が　モリモリ食べてくれました　きっとはちみつ効果だと思います。はちみつは、辛さをやわらげてくれるので　普通にカレーを作った中に加えてもらうだけでキッズ用のカレーに大変身できますよ

私のレシピには　頻繁にハチミツが登場します。その理由は、健康と美容効果に最適で体内に取り込まれてから素早くエネルギー源に変わるという優れものだからです。疲労回復や整腸作用・肝臓機能の向上をはかる強肝作用やハチミツの中のカリウムが体内の余分な塩分を排出してくれる高血圧予防にもなるのです。抗菌作用もあるので　咳止めや喉の痛みにも効果絶大ですよ本当にすごいでしょただし1歳未満のお子さまには、与えないでくださいね


しっとりバニラビーンズケーキ

バニラビーンズがたっぷり入ったケーキにたっぷりとシロップを塗って　しっとり仕上げたパウンドケーキ＆完熟メロンのソルベです。メロンは、一口大に切って、冷凍し練乳といっしょにフードプロセッサーを回すだけのとっても簡単で美味しいソルベなのです。ケーキのお皿は、ル・クルーゼの小さなグラタン皿　でガラスのソルベのお皿は、最近購入したアクタスのものです。