CALENDAR
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< July 2010 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
2010.07.31 Saturday
author : 赤塚　愛
2010年8月メニューのお知らせ
お待たせ致しましたワッ！今月は、暑くて何もする気のないあなたモゴモゴ汗をやる気チョキにさせてしまうとびきり美味しいメニューモグモグをたくさんご用意してみました拍手
BasicBasicとAdvanceの2コースをご用意して皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）



ひらめきBasicBasic（家庭料理）いつものメニューに魔法をかけて大変身ひらめき
￥5,000 8/4〜6・11〜14・16・17＊9日は夜のみ・日曜日を除く


おてんき完熟トマトとお豆腐の塩漬けサラダ〜バジルドレッシング〜おてんき

〔お豆腐に魔法をかけるとねっとりモッツアレラチーズ風に大変身ワッ！上賀茂産の完熟地トマト・バジルを重ねるとまるでカプレーゼディナーここに美味しいハム＆夏野菜もプラスした正にミラクルレシピをご期待くださいラブラブ〕


おてんき海老とミンチ入りモチモチチーズポテトおてんき
〔一見コロッケのようなニコニコもっちり食感がなんとも美味しい一品です。ホースラディッシュのマヨソースも必見イケテル〕


おてんきとびきりのポークカレーおてんき

〔夏野菜・養老豚をベースに市販のカレールーを使い、冷蔵庫や棚に眠っている調味料をいろいろ加えるだけでとびきり美味しいカレー作りを伝授致します。本当に美味しくて、毎日毎日食べたくなるやみつきカレーなのです。実験済み(笑)おはな辛さは、マイルド〕


ケーキデザートは、オレオとあずきのマーブルチーズスティックケーキケーキ





ひらめきAdvance（イタリア料理）お家で手軽に作れるこだわりのイタリアンひらめき
￥6,000　8/18〜31＊24・26日は、夜のみ・日曜日を除く


おてんき本当に美味しいバーニャカウダおてんき

〔滋賀県の新鮮野菜の美味しさを、バーニャカウダソースがさらに惹きたててくれるおすすめの一品です。〕


おてんき鱧のフリット　カポナータ添え〜バルサミコソース〜おてんき

〔デュラムセモリナ粉でカリッと香ばしく揚げた鱧フライイケテルと夏野菜がいっぱい入ったカポナータの絶妙なバランスをお楽しみにポッ〕


おてんき自家製サルシッチャ・ズッキーニ・ゴーヤのスパゲティおてんき
〔ただ、混ぜて一晩マリネするだけであの美味しい！自家製サルシッチャ（ソーセージ）が作れてしまう幸せレシピ♡ゴーヤの苦味も全く感じられないオイルソースが絶品レシピおはなかなりおすすめですラッキー


ケーキデザートは、マンゴーレアチーズケーキケーキ
| 今月のメニューお知らせ | 23:25 | comments(0) | - |
2010.07.26 Monday
author : 赤塚　愛
京都　お気に入りのお店　BAIAN　CARITE&IL GHIOTTONE trattoria bar

とっても素敵でしょ〜ラブラブイルギオットーネバールのプレオープンのお祝いにお届けしたお花です。お店のイメージカラーでもあるグリーンで中野天心さんにキメていただきましたワッ！いつも、生け方をじ〜っと見ているのですが　わずか5分くらいでパパッと魔法のようイケテルさすがですよね〜ラッキーほんっとにお花の種類も斬新なものが多く　スタイリッシュでとてもおすすめなのです。ラブいつかお花とお料理のコラーボレーションができるといいな〜なんてポッ妄想がふくらむのでしたラブラブ




「ＢＡＩＡＮ　ＣＡＲＩＴＥ｣
京都市中京区菊屋町堺町蛸薬師下ル524
075-222-1181



そしてそして　こちらは、イルギオットーネの4店舗目　トラットリアバールです。プレオープンの土曜日の夜ということもあって、お客さまはぎっしりでしたてれちゃうカジュアルスタイルなのでちょっとパスタ食べてワイン飲んでモグモグなんてお手軽に行けるのも嬉しいお店かなイケテル
シェフおてんき大サービスのオンパレード本当にありがとうございました〜ラッキー

「トラットリア＆バール イル ギオットーネ」

tel:075-344-4711
ad:京都市下京区綾小路烏丸西入ル北側　四条烏丸センタービル１F
　11:30〜17:00　/ 18:00〜22:00LO　
　火曜定休日

http://www.ilghiottone.com/home.html


| 京都でおすすめイタリアン | 09:39 | comments(0) | - |
2010.07.24 Saturday
author : 赤塚　愛
東京プチヴァカンス�此�THE PENINSULA TOKYO＆ディズニーシー＆筑紫楼
target="_blank">
じゃんラッキーペニンシュラTOKYOラブラブです。今回のメインイベントでもある　ペニンシュラホテルシェフ結婚披露パーティ拍手に参加しましたラブお部屋は、皇居が見えて最高に素敵ラブラブ　







フランス料理留学時代の大先輩ラッキーです。東京のFFCC　パリのフェランディ校といっしょだった凄腕のシェフなのです。この日は、学校長をはじめ留学時代・フランスを巡った懐かしい人達に再会できて　まるで同窓会のような素敵な一夜でした。あまりにもお喋りに夢中で　写真の撮り忘れがショックポロリ


お料理もさすが　ペニンシュラモグモグはずれなしの美味しさでしたワッ！




最終日には、やっぱりディズニーシ〜へとGO!



う〜美味しそうモグモグ　最後の最後は、東京駅の筑紫楼でフカヒレラーメンラーメン　そして今は、お仕事漬けの毎日汗ラッキーがんばりましょうジョギングポロリ


| 東京　おすすめ　フレンチレストラン | 09:39 | comments(0) | - |
2010.07.23 Friday
author : 赤塚　愛
2010年7月Basic Photo
現在レッスン中のBasicレッスンイケテルタイ＆ベトナム料理をご紹介いたします。ラッキー

焼き茄子と鶏ミンチの具がい〜ぱいタイ風サラダ

焼き茄子・海老・鶏ミンチ・ゴーヤ・キュウリ・もやしetc...夏野菜をたっぷりと使ったサラダに干し海老がベースのレモンドレッシングで和えた夏にぴったりのサラダです。ディナー焼き茄子のうまみをとじ込めテクニックも必見ひらめき

ペーストから手作りシーフードグリーンカレー

今年は、アジアンハーブをたくさん育てているので無農薬の摘みたてハーブをたっぷりと使った美味しいグリーンカレーペーストを手作りします。ひらめき
間違いなく美味しいので(笑)もう市販のペーストは、食べられなくなっちゃいそうムニョムニョニコニコ
今回は、以前にレッスンしたレシピをさらにバージョンアップさせてみましたupまずは、海老の殻を炒めた甲殻類オイルのエキスやあさり・ホタテ・ヒイカの内臓も全てを使ったうま味たっぷりのグリーンカレーなのです。ラッキー



黒毛和牛の大葉包み焼き

黒毛和牛を甘辛だれに軽く漬け込んで　無農薬の大葉にくるりと包み焼きした一品です。こちらは、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめYES!お手軽に作れるのも嬉しいラブ



ベトナム風ミルキープリン

牛乳を煮詰めて濃厚にしたミルクと丹波産の上質卵を使ったハードタイプのプリンに氷・コーヒー・練乳をトッピングケーキレシピもお渡ししていますので　お楽しみにラッキー

っというわけで　31日まで毎日レッスン中NEW!まだの方は、お急ぎくださいませ〜GO!
〔お問い合わせ〕　pitinn.cookingsalon@gmail.com（赤塚）＊ちなみに28日29日は、満席です汗
| Bレッスン | 18:50 | comments(0) | - |
2010.07.23 Friday
author : 赤塚　愛
2010年7月BB　Photo

今月のBBレッスンのお料理写真をご紹介致します。


手作り豆乳葛豆腐のオクラとろろがけ

マイセンのコーヒーカップに盛り付けてみました。モグモグプルンプルンの葛豆腐に干し椎茸と鰹ベースの美味しいつゆをかけて、北海道で採れたてのあま〜い生食ホワイトコーンや枝豆・なめこ・オクラとろろにワサビを添えた一品ラブラブ簡単に作れるので　みなさん大喜び拍手麺つゆと葛豆腐もたくさん作って　お持ち帰りしてもらいました〜ラッキー
＊ごめんなさい保存は、冷凍すると口当たりが悪くなってしまうのでおすすめできませんムニョムニョ


夏野菜とやわらか豚のオニオン味噌漬け炒め

玉葱酵素でお肉をやわらかく変身させる万能味噌だれラッキー牛や鶏肉＆お野菜・魚のフライなどにも大活躍する便利なタレチョキ保存もきいて嬉しいおてんき


手作り新生姜漬けと塩鮭の混ぜ混ぜご飯

一年に一度　新生姜の美味しい季節にぜひたっぷりと甘酢漬けにして冷蔵庫に忍ばせておきましょうてれちゃうお出汁で炊いたご飯には、椎茸・ふっかふかの塩鮭・大葉・みょうが・卵・とびこetcを混ぜたお寿司感覚の混ぜご飯は　お弁当にもおすすめです。


タピオカ粉と黒糖のわらびもち風

冷蔵庫に入れても硬くならないで3日くらい日持ちもして　食感は、高級わらびもちモグモグまさに魔法のレシピですねラブラブ
| BB レッスン | 12:23 | comments(0) | - |
| 1/50PAGES | >>